VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
O processo de fabrico inclui a paragem da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica (benefício ou aguardentação), a lotação de vinhos e o envelhecimento. Fermentação em lagares com maceração pelicular e remontagens à temperatura de 29ºC até atingir o Baumé desejado, adicionando-se nesta fase aguardente. Vinho de elevada qualidade proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado. 

NOTAS DE PROVA
Penetrante cor âmbar. Apresenta um complexo e rico bouquet de aromas onde predominam os frutos secos. Distinto, equilibrado e harmonioso no paladar. Taninos elegantemente combinados, que perduram no delicioso nal. 

RECOMENDAÇÕES Ideal para acompanhar bolos de noz e amêndoas. Servir a uma temperatura entre 14 e 16ºC. 

VINHA
A vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”. 

SOLO
Xisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente. 

ALTITUDE
Até aos 600 metros. 

CASTAS
25% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz, 25% Touriga Franca, 25% Tinta Barroca 

DETALHES TÉCNICOS
Teor Alcoólico 20,00%
pH 3,55
Acidez Total 4,77 g/dm3
Açúcares Redutores 134,00 g/dm3 

ENÓLOGO
Carlos Alves

Para Portugal Continental, nas encomendas superiores a 50€, o custo de envio é gratuito. Encomendas inferiores a 50€ tem um custo de 4,90€.

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- Zona 4 (Bulgária, Estónia*, Grécia, Irlanda, Letónia*, Lituânia*).
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