TIPOLOGIA: Generoso 

CASTAS: Moscatel de Setúbal 

TIPO DE SOLO:Argilo-calcário 

ENÓLOGO:Domingos Soares Franco 

VINIFICAÇÃO: A fermentação é parada com a adição de aguardente neutra mantendo-se o vinho em maceração pelicular durante 5 meses. Após este período é feita a sangra que posteriormente é loteada com o vinho de prensa. 

ENVELHECIMENTO: A idade de colheita do lote de 40 anos varia entre 40 a 50 anos de envelhecimento em pipas ou tonéis de madeira usada. 

PRODUÇÃO: 325 litros 

FORMATOS DISPONÍVEIS:Garrafa 500 ml 

CONSERVAÇÃO EM CAVE PARTICULAR:Garrafa deitada a uma temperatura de 12ºC, humidade 60%. 

LONGEVIDADE PREVISTA: Estes vinhos são submetidos, no seu envelhecimento, a um processo natural de oxidação. Assim, não existe evolução após engarrafamento. Se o armazenamento da garrafa, após aberta, for feito de modo correcto, este vinho manter-se-á idêntico por muitos anos. 

MODO DE SERVIR: A uma temperatura de 16ºC, como acompanhamento de sobremesas.. ANÁLISES: 18,7% Álcool | 5.25 g/l Acidez Total | 3.4 pH | 187 g/l Açúcar Residual 

Notas de Prova 

COR: Âmbar muito carregado com laivos avermelhados 

AROMA: Frutos secos, caramelo, figos e cravinho 

PALADAR: Canela, frutado e macio 

FINAL DE PROVA:Muito longo

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