TIPOLOGIA:Generoso 

CASTAS: Moscatel de Setúbal 

TIPO DE SOLO:Argilo-calcário 

ENÓLOGO:Domingos Soares Franco 

VINIFICAÇÃO:
Após a recepção das uvas na adega, é analisado o grau provável das mesmas, de maneira a que a adição de aguardente seja efectuada no momento ideal. Devido à tradição, o contacto pelicular é de 5 meses. Em Março, as massas são prensadas, e o vinho que daqui resulta é lotado com o vinho lágrima. 

ENVELHECIMENTO:
Em pipas ou tonéis de madeira usada. Sem estágio de garrafa pois não evolui após o engarrafamento. 

PRODUÇÃO: 7.200 litros 

FORMATOS DISPONÍVEIS:Garrafa 500 ml 

CONSERVAÇÃO EM CAVE PARTICULAR:
Garrafa deitada a uma temperatura de 12ºC, humidade 60%. 

LONGEVIDADE PREVISTA:
Estes vinhos são submetidos, no seu envelhecimento, a um processo natural de oxidação. Assim, não existe evolução após engarrafamento. Se o armazenamento da garrafa, após aberta, for feito de modo correcto, este vinho manter-se-á idêntico por muitos anos. 

MODO DE SERVIR:
A uma temperatura de 16ºC, como acompanhamento de sobremesas.

ANÁLISES:
18% Álcool | 7.3 g/l Acidez Total | 3.34 pH | 182 g/l Açúcar Residual 

Notas de Prova 
COR: Âmbar AROMA: Laranja cristalizada, café, caramelo, avelãs e alecrim 
PALADAR: Frutado e macio 
FINALDE PROVA: Muito longo Distinções

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