VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
A vindima do Viosinho foi efetuada no final de Agosto e a do Arinto e Folgazão no início de Setembro com colheita manual para caixas de pequeno volume. Maceração pelicular durante aproximadamente 10 horas, com fermentação em barricas de carvalho francês. Estágio de 6 meses nas mesmas barricas com método de "bâtonnage".

NOTAS DE PROVA
Preenche o olfato com fruta de polpa amarela e com subtis notas fumadas de barrica que se integram em pleno. No palato, marca pela afinidade sublime entre cremosidade e acidez. Um vinho complexo, envolvente e profundamente persistente.

TEMPERATURA DE SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO
Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC. Ideal para acompanhar peixes gordos e carnes brancas.

VINHA
Uvas provenientes da sub-região Cima Corgo.

SOLO 
Xistoso

ALTITUDE 
550-600 metros

CASTAS
50% Viosinho, 30% Arinto e 20% Folgazão.

DETALHES TÉCNICOS
Teor alcoólico  13%
PH  3.27
Acidez total  6 gdm3
Açucares totais  0,6 gdm3

ENÓLOGO 
Ricardo Macedo

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