VINIFICAÇÃO:
À chegada à adega da Quinta dos Carvalhais, as uvas foram desengaçadas e esmagadas suavemente. O mosto, protegido da oxidação, foi submetido a decantação estática a baixa temperatura por 24 horas, de modo a atingir o nível de clareza necessário. As diferentes castas foram vinificadas separadamente, em tanques de aço inoxidável, a temperatura controlada de 16ºC. A fermentação durou cerca de 20 dias. Foi engarrafado após um período de maturação por cerca de quatro meses em tanques de aço inoxidável. Após a preparação da mistura final, o vinho passou pelos tratamentos necessários e foi engarrafado.

CASTAS:
Encruzado, Verdelho, Bical

NOTAS DE PROVA:
Tem um atraente tom amarelo-pálido. Apresenta um nariz muito sutil, com predominância de aromas florais e frutados (abacaxi), combinados harmoniosamente com notas minerais. O paladar é animado e seco, com uma estrutura harmoniosa que apresenta um bom equilíbrio de frutas, acidez e álcool, com predominância de frutas tropicais e notas minerais. Possui um final longo e elegante.

CONSELHOS DE ARMAZENAR E SERVIR:
Uma das principais características dos vinhos brancos finos do Dão é a sua longevidade: embora nos dois primeiros anos este vinho mostre uma notável frescura que será apreciada por quem prefere os vinhos brancos jovens, tem um desenvolvimento muito positivo.

EMPARELHAMENTO COM COMIDA:
Fresco, elegante e versátil, é uma excelente opção para acompanhar uma grande variedade de pratos de peixe ou frutos do mar, além de saladas, massas e todos os tipos de aves. No entanto, é também um aperitivo agradável.

CRÍTICAS E PRÉMIOS:
. 15 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2014 (2013);
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2013 (2012);
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2013 (2012);
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2012 (2011).

Para Portugal Continental, nas encomendas superiores a 50€, o custo de envio é gratuito. Encomendas inferiores a 50€ tem um custo de 4,90€.

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- Zona 4 (Bulgária, Estónia*, Grécia, Irlanda, Letónia*, Lituânia*).
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