VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.

NOTAS DE PROVA
De cor âmbar claro, apresenta um nariz rico e polido onde abundam as notas de avelãs, baunilha e um envolvente toque de madeira. Concentrado e macio no paladar, de grande expressividade e consistência. Final longo e persistente.

RECOMENDAÇÕES
Ligeiramente refrescado, exprime toda a finesse e sofisticação quando combinado com sobremesas à base de caramelo, frutos secos e especiarias, como fondant de caramelo com geleia de maçã e gengibre, tarte tatin, creme brulée e queijos de média intensidade. Servir a uma temperatura entre 14 e 16ºC.

PRÉMIOS E DISTINÇÕES
International Wine Challenge - Red Colheita Trophy - Port Trophy (2016)
Decanter World Wine Awards - Platinum: Best Colheita Port over $ 15 (2016)
Concours Mondial de Bruxelles - Grande Ouro (2016)
International Wine Challenge - Ouro (2016)
International Wine & Spirits Competition - Ouro (2016)
TEXSOM International Wine Awards - Ouro (2016)
Robert Parker - 97 pts (2016)
Wine Spectator – 93 pts (2016)

VINHA
A vinha é disposta ao longo das encostas em patamares horizontais e mais recentemente aparecem as vinhas plantadas segundo as linhas de maior declive do terreno, designadas “Vinha ao Alto”.

SOLO
Xisto grauváquico ante-ordovício com algumas inclusões de uma formação geológica de natureza granítica envolvente.

ALTITUDE
Até aos 600 metros.

CASTAS
Castas tradicionais do Douro.

DETALHES TÉCNICOS
Teor Alcoólico 20,00%
pH 3,48
Acidez Total 5,92 g/dm3
Açúcares Redutores 151,00 g/dm3

ENÓLOGO
Carlos Alves

Para Portugal Continental, nas encomendas superiores a 50€, o custo de envio é gratuito. Encomendas inferiores a 50€ tem um custo de 4,90€.

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