INFORMAÇÃO TÉCNICA
TIPO:
Tranquilo
COR:
Branco
TONALIDADE:
Amarelo citrino
DESIGNAÇÃO DE ORIGEM:
Vinho Regional Alentejano
REGIÃO:
Alentejo
PAÍS DE ORIGEM:
Portugal
O VINHO:
Herdade do Peso Vinha do Monte Branco oferece a autenticidade e a paixão imediata dos sabores do Alentejo num vinho refrescante e aromático. A Herdade do Peso é a marca que revitaliza a mais profunda essência da região, trazida à superfície pela ciência e know-how da Sogrape Vinhos. O resultado é a produção de vinhos exuberantes e atrativos, cujos sabores, aromas e cores nos fazem lembrar a vida no seu melhor, tal como a região onde nascem.
ENÓLOGO:
Luís Cabral de Almeida
CASTAS:
100% Antão Vaz
VINIFICAÇÃO:
Vinificado na Herdade do Peso, a partir de uvas de talhões selecionados. Após ensaios as uvas foram colhidas no seu ponto óptimo de maturação - aromática/ácida - e transportadas para a adega, em caixas de 18 kgs, onde ficaram durante a noite na câmara de frio a 8º. Passadas cerca de 10 horas, deu-se o desengace e prensagem suave. Depois a decantação estática, e ao fim de 24 horas a transfega para a cuba, onde fermentou a 16º durante 21 dias. 15% do vinho fermentou em barricas de carvalho francês.
MATURAÇÃO:
Após fermentação alcoólica os vinhos permaneceram na cuba e nas barricas de carvalho Francês durante cerca de 6 meses. A presença nas barricas aumenta a complexidade do vinho. O lote final foi elaborado com base na selecção qualitativa, resultado de várias provas organolépticas e análises efectuadas durante o estágio. Pretendeu-se que expressasse a qualidade da casta, bem como as características ímpares da Herdade do Peso. Foi submetido a uma colagem, estabilização e filtração, antes do seu engarrafamento.
GUARDAR: Pode ser consumido após engarrafamento, atingindo a sua plenitude de qualidade 1 a 2 anos depois.
SERVIR: Após a abertura da garrafa consumir no imediato. Não necessita de ser decantado. Servir entre 10ºC-12ºC.
DESFRUTAR: Herdade do Peso Colheita Branco 2015 é um vinho saboroso, ideal para ser servido simples ou como aperitivo. É também um excelente acompanhamento para vários pratos de peixe, algumas carnes brancas e saladas variadas.
NOTAS DE PROVA
COR:
Cor amarela com tons esverdeados muito atrativa.
AROMA:
No nariz destaca-se o aroma de flores citrinas, ameixa branca e algum pêssego.
PALADAR:
Na boca tem um ataque suave, com volume, a acidez presente garante um final longo e fresco e a barrica muito subtil aumenta a complexidade do vinho.
ANO VITÍCOLA
O ano vitícola de 2015, iniciou-se com muita precipitação, evoluindo para condições de Inverno seco e frio. A primavera foi mais seca do que nos anos anteriores, tendo alguma chuva ocasional ajudado ao favorável desenvolvimento da planta. O Verão foi quente e seco. As noites frescas típicas da região da Vidigueira tardaram a chegar, o que obrigou a um trabalho mais minucioso de seleção da fruta para a colhermos na maturação pretendida. No final, os vinhos apresentaram-se muito equilibrados e saborosos.
DETALHES TÉCNICOS
ÁLCOOL:
13%
ACIDEZ TOTAL:
5,1 g/l (ácido tartárico)
AÇÚCAR:
1,6 g/l
Ph:
3,2
PRODUÇÃO INTEGRADA:
As uvas utilizadas neste vinho foram produzidas em conformidade com as diretrizes de Produção Integrada de Agricultura Sustentável, tal como definido pela Organização Internacional de Luta Biológica contra Organismos Nocivos (OILB/IOBC): www.iobc-wprs.org/ip_ipm/IOBC_IP_principles.html. O rigoroso cumprimento dessas práticas é certificada por uma organização independente, reconhecida pelo Estado Português.
Consumo Responsável e Qualidade: A Sogrape Vinhos é signatária da iniciativa europeia "Vinho com Moderação", sendo certificada, nas áreas da Qualidade e
