Mateus Branco
A vinificação segue o método tradicional para vinhos brancos e a fermentação é realizada lentamente, sem casca, em cubas de inox com temperatura controlada a 16ºC. O acabamento é seguido de estabilização a frio, após o que o vinho é filtrado e engarrafado. Todo o processo é realizado com extremo cuidado, para garantir consistentemente estilo, cor e frescura únicos a Mateus.
Castas:
Malvasia,Fernão Pires,Bical,Arinto
Notas de prova:
É um vinho jovem, com um tom cítrico e um bouquet frutado, com uma acidez fina e bem equilibrado, vivo e jovem na boca.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser consumido jovem, idealmente no ano após a colheita, e deve ser armazenado em local seco e fresco, ao abrigo da luz. Servir entre 8ºC-10ºC.
Emparelhamento com comida:
Pode ser servido como aperitivo ou com peixes e frutos do mar grelhados, saladas e refeições leves em geral.
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